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石窯の制作方法2016年02月27日sugisanndesuyoのブログ･･･。煙突の穴です。炎は下の奥から上がって手前の煙突に流れるようにすると窯の内部全体に火が通りやすくなります。天井には燻煙で物を吊るすためのワイヤーを･･･- ベーコンの出来上がり2016年03月12日kurumi404のブログ先日、ベーコン用の豚ばら肉をスモークボックスで燻製にしました。何回かに分けて燻煙して出来上がり。いい色に出来上がりましたが、今回は塩をきつめにしたので少･･･
- 燻製初体験2016年03月20日日々のことを徒然に･･･で燻製成功は聞いていたが、材質は段ボールなので過熱の時を心配していたが、スモークウッドを使用すれば、熱源なしで連続燻煙出来、過熱の心配はないと教え･･･
- みつばちファーム(お迎え編)2016年04月09日totomay1010のブログ･･･げました。↓ セットアップはこんな感じ。車で60分くらいガタゴトしたのでこの日はしばらくこのまましておいてその後、燻煙気を使ってみつばちさんを落ち･･･
- 新旧入れ替え!2016年04月06日baru3k2000のブログ･･･が枯れるなどの被害を受けチームにとってはかなりの痛手を負いました。そこで今年は農場部の草花部門にお願いして本格的に燻煙剤を使った防除対策をしてもら･･･
- GW恒例のマス釣り&燻製作り2016年05月11日rinrin-swのブログ･･･も足首から先を包帯でぐるぐる巻き一晩塩漬けしておいたマスの塩抜きをして、小一時間乾燥乾燥させた後は「くんせい君」で燻煙しますが、一回の燻煙はせいぜ･･･
- キロロでサイドカントリーを満喫!!~あさり家 サバの棒寿司と三門そば店のカレー ラーメンセット2016年02月03日秋田犬飛龍のハーレーとキャンピングカーおでかけ日記･･･ 夏はテラスで海を眺めながら食事ができますー お土産に買ったさばの棒寿司まいう~でした あさり家 (燻煙棒寿し)北海道小樽市朝里4-･･･
- 東京 蒲田・江戸東京たてもの園2016年05月21日たびろぐ。･･･形文化財八王子千人同心組頭の家(江戸時代後期)奄美の高倉(江戸時代末期頃)小金井市指定有形文化財今日は茅葺き民家の燻煙で、囲炉裏に火をおこしていた･･･
- 牡蠣の燻製2015年12月28日hidejii25のブログ･･･タオルで水分をふきとり，2時間ほど風乾。風乾完了!表面は乾いた感じ。気温3℃。冷燻にはふさわしい気温だ。2時間後。燻煙終了!ちょっと小ぶりになった･･･
- スモークサーモン 続き2015年12月26日hidejii25のブログ･･･℃。特製冷燻器。1mほどのアルミのダクトが煙の熱を冷やす。燻製器にセット。今回は，さくらのウッドを使用。3時間ほど燻煙。出来上がり。すぐに食べたい･･･
