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ベーコン2019年01月26日hidejii25のブログ･･･燥してる。燻製器の中に…。60℃で2時間乾燥、そしてサーモスタットを75℃にセットし、これも2時間ほどヒッコリーで燻煙。皿にのせると、いい感じにな･･･- つまみ作り2019年01月24日hidejii25のブログ･･･ることとした。まずは、チーズ。冷燻ダンボール燻製器にセット。今回のウッドブロックは、ヒッコリー。バーナーで着火し、燻煙用ダンボールへ。あとは、燻す･･･
- 大掃除2018年12月31日noelange1225のブログ昨夜、入浴後に、お風呂のお掃除。仕上げに、防カビ燻煙剤お風呂の中に置いてある「観葉植物」 避難完了! 前に、うっかり、植物を置いたまま燻煙し始めて、慌て･･･
- チキンジャーキー 失敗2019年01月18日hidejii25のブログ･･･麺つゆ味の２つのジャーキーをつくる。冷蔵庫で3日ほど，味付けやら乾燥やら。燻製器に入れる。60℃乾燥2時間，75℃燻煙2時間後…金網にくっついて取･･･
- プロセスチーズ燻製2019年02月06日あひる坂孫からのリクエストがあったので久しぶりに燻製器を物置から出して燻煙作業をした。材料は「雪印のファミリアチーズ」と「KRAFTの切れているチーズ」を温薫す･･･
- 今年もご愛読ありがとうございました2018年12月30日山章工房の木土愛楽･･･、実際の作業はしてません。バイクはしみるような寒さでしたが、午前中に池代まで楽しく漕いでます。今朝、ベーコン作りは燻煙の過程まで進んでいます。磐田･･･
- ベーコン完成!または肉泥棒2018年12月10日山章工房の木土愛楽･･･ーコンではなく、塩漬け豚とホウレンソウと椎茸、長ネギのスパゲッティです。午後も大工仕事を続け夕方の散歩が終わる頃、燻煙が完了しました。試しに焼いて･･･
- ただ今、ベーコンの仕込み中2018年12月07日山章工房の木土愛楽･･･す。ラップをして、冷蔵庫で先週の日曜から１週間眠っているはずです。今からMayと伊豆に帰り、塩抜き、そしていよいよ燻煙加工です。それでは皆さんもよ･･･
- タコとキスの速攻燻製2018年09月21日hidejii25のブログ･･･ふりかけ，これまた冷蔵庫に1時間ほど置いておいた。燻製器に入れ，７５℃で１時間乾燥。チップで，一掴みの量を２回ほど燻煙。さらに１時間ほど乾燥。ジャ･･･
- 聖書のみ言葉で会話する母娘2018年09月04日kinakotodenbuのブログ2ヶ月に1度、特に日本を離れる前には、お風呂場にカビが生えないように燻煙剤を炊く事にしている。お掃除のおばさんに来ていただいて、特のお風呂、洗面所、トイ･･･
