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会津からの手紙2016年10月15日baru3k2000のブログ･･･どをご覧になったのだと思います。あれから研究が進み、今では真空パックで簡単に渋を抜く技術まで名農は開発しています。柿の種類や大きさ、熟度などが違う･･･- 大きな大きな江戸柿で干し柿を2016年11月17日meuki31のブログ今年も干し柿をしたい! そして去年とは違う柿の種類を購入しようと決めた 愛宕柿が多いけど目に付いたのは江戸柿 他の柿よりもちょっと高い だけどせ･･･
- わが家の枯露柿の作り方2016年11月25日mytab443のブログ山梨の干し柿はビックリするほど大きい。柿の種類は、甲州百目(匁)柿。確かに百匁(375g)以上もある。干し柿は枯露柿(ころがき)と呼ばれて重さ４分の１ほ･･･
- 桃香野民家の吊るし柿2016年07月15日マネジャーの休日余暇(アメーバブログ版)･･･しなくなったら柿色は見られない。今でもされている状況を見て一安心する。民家はすぐ上にあるが、訪ねていく時間がない。柿の種類、いつごろ、どのようにさ･･･
- 渋2015年10月27日日々のことを徒然に･･･着いた渋い色合いに変わる。 有用な防腐剤を提供してくれる渋柿も、そのままでは人の口には入れられない。渋を抜く方法、柿の種類や家々によっても渋の抜き･･･
- 干し柿の欲望を止められない2015年12月13日たけべいの農転機(脳天気)な田舎暮らし･･･皮むきも意外に早く終わり、ひもをつける。 熱湯に５秒ほど漬けて殺菌処理してカビ防止をするが、効果はどうだろうか。 柿の種類もいただいてきた某隊長の･･･
- ◇ 播種して6日目の芽2015年10月09日shue1953のブログ･･･のが生ります。この柿の品種は「フユウ(富有)」です。まともな形をしているものを撮りました。－－－ 子規さんが食べた柿の種類は? <一考察(･･･
- 阪本簾軒下の吊るし柿2015年07月05日マネジャーの休日余暇(アメーバブログ版)･･･るしてあるが少し小さ目だ。一週間後に電話をかけた訪ねの家。奥さんの話しによれば毎年見よう見まねで作っているという。柿の種類は判らないが吊るした柿は･･･
- 阪本簾軒下の吊るし柿2015年07月05日マネジャーの休日余暇(アメーバブログ版)･･･るしてあるが少し小さ目だ。一週間後に電話をかけた訪ねの家。奥さんの話しによれば毎年見よう見まねで作っているという。柿の種類は判らないが吊るした柿は･･･
- 平核無柿2014年09月29日百姓通信平核無柿は、柿の種類の中でも、渋柿の代表格。平[四角で平で]核[種が]無[ない]という意味で『ひらたねなし』と読む。柿渋を作る際には、・採ってきた渋柿を･･･
