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【岐阜市】旬菜盃ダイニング 吟波(おとわ) 3回目2013年12月06日大次郎古田のブログ･･･こだわられているので目でも楽しませてくれます。お造り旬のキンメも自家製しめ鯖もただひたすら唸るのみ。焼き物(秋刀魚柚庵焼き 鰆塩焼き)刺身もそうで･･･- アサヒグループ本社ビル内のお店2013年10月16日globetrotter-mihoのブログ東京ソラマチ の続きです。 駅に着くと、スカイツリーのお隣に、ビールジョッキをイメージしたオブジェが見えました 予約していた日本料理「もちずき」は･･･
- ５月３１日 \５０００コース・・・2013年05月31日『和菜のわる』店長の奮闘記･･･製からすみ大根 スモークサーモン黄身寿司 〈造り〉中トロ 甘海老 鰯磯辺巻き 〈焼物〉北海道産 天然帆立の柚庵焼き アスパラ 〈煮物〉･･･
- ５月２１日 \５０００コース・・・2013年05月21日『和菜のわる』店長の奮闘記･･･モン アスパラ胡麻酢掛け 自家製からすみ大根 〈造り〉大トロ 松川カレイ 甘海老 小柱 〈焼物〉尾長鯛の柚庵焼き はじかみ 筍炒り煮 ･･･
- ２月１４日 \３５００コース・・・2013年02月14日『和菜のわる』店長の奮闘記･･･み味噌アスパラ菜の胡麻和え 自家製からすみ 白子揚げたたみイワシ 〈造り〉マグロ イサキ 甘エビ 〈焼物〉マス柚庵焼き 柚子 はじかみ リンゴ･･･
- 柚子2012年12月18日食物科同窓会この季節、柚子の香りを嗅ぐと年末を実感する。(季語は秋だけど)。和食では、柚庵焼き・柚子味噌・ポン酢・柚子胡椒…。その香りを生かした献立が並ぶ。菓子でも･･･
- 引頭佐知日本料理きほん学級２０１２年１２月１日2012年12月03日dashitoriのブログ･･･ですよ。１１月は、紅葉麩だったでしょう。生麩を続けて使って、お見せしました。 豚肉のしょうゆ煮。 １１月の、鰆の柚庵焼き、小かぶのあちゃら漬け筑･･･
- 引頭佐知日本料理きほん学級２０１２年１１月１８日2012年12月03日dashitoriのブログ･･･けで、満足できますね」とMさん。 筑前煮の材料です。 いためています。 筑前煮は２枚の大皿に分けて盛ります。 鰆の柚庵焼き。 お赤飯。 今月の汁物･･･
- 引頭佐知日本料理きほん学級２０１２年１１月１３日2012年11月16日dashitoriのブログ･･･した。 とりたてのだしは、格別のお味。熱いうちに試飲します。だしとり教室じゃなくてもね、これは大切なこと。 鰆の柚庵焼き。鰆の切り身を柚庵地に漬･･･
- 引頭佐知日本料理教室・きほん学級２０１２年１１月６日2012年11月09日dashitoriのブログ･･･。.「こんな風に大勢で食事をするの、なつかしくて好きです。田舎を思い出します」とポンちゃん。 「今日の筑前煮、鰆の柚庵焼き、小かぶのあちゃら漬けは･･･
