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おばさんの料理教室No.２４４３ じゃがいも(レッドムーン)のソテー2016年12月23日料理教室 中井･･･(レッドムーン)のソテーソテーは、フランス語で跳びはねるの意味で、フライパンで炒めると油が飛び跳ねる事の由来。西洋料理の基本で、野菜・肉をバターで･･･- おばさんの料理教室No.２４４３ じゃがいも(レッドムーン)のソテー2016年12月23日料理教室 中井･･･(レッドムーン)のソテーソテーは、フランス語で跳びはねるの意味で、フライパンで炒めると油が飛び跳ねる事の由来。西洋料理の基本で、野菜・肉をバターで･･･
- おばさんの料理教室No.２４１０ 鯛の鱗を使った唐揚げ2016年11月19日料理教室 中井･･･醤油・みりんで・砂糖少々で煮て、山椒の実を和えて出来上がり。 * ①の油で揚げたまま醤油で食べても美味しい。 *料理の基本、味付けは酒:醤油:み･･･
- おばさんの料理教室No.２４１０ 鯛の鱗を使った唐揚げ2016年11月19日料理教室 中井･･･醤油・みりんで・砂糖少々で煮て、山椒の実を和えて出来上がり。 * ①の油で揚げたまま醤油で食べても美味しい。 *料理の基本、味付けは酒:醤油:み･･･
- 届けイギリスが詰まったパフェ(加筆修正済み)。2016年11月17日green-navigationのブログ･･･考力が落ちてきた時程、基本を大切にした方が上手くいくので、ひたすら身体が動くに任せて、なるべく邪念(←?)は捨て、料理の基本に忠実に、忠実に、とい･･･
- ヤキイモのリゾットと栗のリゾット、秋のリゾット。2016年11月12日green-navigationのブログ･･･れど)より明確によりハッキリとした。↑この３点~４点の差って、これぐらい学べた。今回学んだ(明確化した)事は、多分料理の基本だと思うから。他の料理･･･
- 備忘録、味噌作り。2016年10月28日green-navigationのブログ･･･を弱めると、少し灰汁が落ち着くが、水を足して強火にすると又、凄く出てくる。大体３時間ぐらいかな、この灰汁取り作業に料理の基本が味噌作りには込められ･･･
- あらたな食育活動が始まりました♪2016年09月30日日々これ好き日かな♪･･･すね♪さて♪今日から、地元の公民館主催の「男の料理講座 ~はじめの１歩~」が始まりました♪これから３回にわたり、「料理の基本」と「初歩的な料理」を･･･
- おばさんの料理教室No.２３６７ オクラ・ツルムラサキを使った鍋2016年09月27日料理教室 中井･･･、ソテーにしました。ソテーは、フランス語で『飛び跳ねる』の意味で、フライパンで炒めると油が飛び跳ねる事の由来。西洋料理の基本で、野菜・肉をバターで･･･
- おばさんの料理教室No.２３６７ オクラ・ツルムラサキを使った鍋2016年09月27日料理教室 中井･･･、ソテーにしました。ソテーは、フランス語で『飛び跳ねる』の意味で、フライパンで炒めると油が飛び跳ねる事の由来。西洋料理の基本で、野菜・肉をバターで･･･
