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おばさんの料理教室レポートNo.1４０ シシャモの南蛮漬け2010年02月19日料理教室 中井･･･サラダ油150℃でカリット揚げる。② 酢:砂糖(３:１)の甘酢の中に熱いうちに①を入れ、充分冷やす。 *好みにより山椒の実・唐辛子等を入れる。③ ･･･- おばさんの料理教室レポートNo.1４０ シシャモの南蛮漬け2010年02月19日料理教室 中井･･･サラダ油150℃でカリット揚げる。② 酢:砂糖(３:１)の甘酢の中に熱いうちに①を入れ、充分冷やす。 *好みにより山椒の実・唐辛子等を入れる。③ ･･･
- ピリ辛白菜鍋2010年02月11日ameba1130yaoのブログ･･･うで味をつけました。調味したスープに白菜とバラ肉をのせて最後に豆苗を・・温めて香りを出したゴマ油をかけ、タカの爪と山椒の実を炒めた薬味をトッピング･･･
- おばさんの料理教室レポート N0.1２６ なれずしー２ はすずし2010年02月06日料理教室 中井･･･まま３カ月以上漬ける。②塩漬けが出来たら、魚を水洗い、水を布で拭き取る。③米５升を炊き、充分冷まし、酒５００mℓと山椒の実(冷凍保存)５００gを飯･･･
- おばさんの料理教室レポート N0.1２６ なれずしー２ はすずし2010年02月06日料理教室 中井･･･まま３カ月以上漬ける。②塩漬けが出来たら、魚を水洗い、水を布で拭き取る。③米５升を炊き、充分冷まし、酒５００mℓと山椒の実(冷凍保存)５００gを飯･･･
- おばさんの料理教室レポート N0.1２５ なれずしー１ びわますのこけらすし2010年02月04日料理教室 中井･･･、麹５合・山椒５００gを混ぜる。④びわますを５mm位のこけら状に切る、樽に飯を敷き、魚を隙間なく並べ、冷凍した卵と山椒の実(全量１kg)を被せ、飯･･･
- おばさんの料理教室レポート N0.1２５ なれずしー１ びわますのこけらすし2010年02月04日料理教室 中井･･･、麹５合・山椒５００gを混ぜる。④びわますを５mm位のこけら状に切る、樽に飯を敷き、魚を隙間なく並べ、冷凍した卵と山椒の実(全量１kg)を被せ、飯･･･
- もうすぐ節分!お豆のお菓子2010年01月30日まじくんママのプチとぴ･･･日持ちは2週間ほどだったかな?ちりめん山椒よりお値段が高めです。梅こぶ茶に入れてお吸い物にするのもおススメです。*山椒の実をよかせば子供もOKです･･･
- もうすぐ節分!お豆のお菓子2010年01月30日majikunmama0510のブログ･･･日持ちは2週間ほどだったかな?ちりめん山椒よりお値段が高めです。梅こぶ茶に入れてお吸い物にするのもおススメです。*山椒の実をよかせば子供もOKです･･･
- おばさんの料理教室レポート N0.119 鮒鮨(ふなずし)の話2010年01月29日料理教室 中井･･･参照下さい)おばさんの料理教室の鮒鮨は、春先に鮒を塩漬けした鮒を７月に購入して、ご飯で漬けます。漬け方はご飯に麹と山椒の実を混ぜ、漬物と同じ要領で･･･
