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花も鳥も・・2016年05月22日hgold16のブログ･･･ち良い季節である。草木の緑は目にやさしく、鳥の囀りは耳に元気よく、そよ風は肌に柔らかく、花の香りはほの甘く、一粒の山椒の実は程良く舌を痺れさせて。･･･- おばさんの料理教室No.２２４３ 山椒の実の保存方法2016年05月19日料理教室 中井･･･ 山椒の実の保存方法今年も、昨日山･･･
- おばさんの料理教室No.２２４３ 山椒の実の保存方法2016年05月19日料理教室 中井･･･ 山椒の実の保存方法今年も、昨日山･･･
- おばさんの料理教室No.２２３９ 山椒の葉の冷凍保存方法2016年05月15日料理教室 中井･･･色々な料理に使う。 * 摘み採ってすぐに熱処理して保存しないと、蒸れて変色するので要注意。*山椒の実も同じ方法で冷凍保存する･･･
- おばさんの料理教室No.２２３９ 山椒の葉の冷凍保存方法2016年05月15日料理教室 中井･･･色々な料理に使う。 * 摘み採ってすぐに熱処理して保存しないと、蒸れて変色するので要注意。*山椒の実も同じ方法で冷凍保存する･･･
- 木の芽煮(鞍馬)2016年05月14日花酒爺･･･めん茶漬は佃煮だーら砂糖でねっとりして塊状になっている。ワシの好みはちりめんじゃこがパラパラのやつ。材料ちりめんと山椒の実で同じでもちょい製法が違･･･
- おばさんの料理教室No.２２３7 玉葱の葉を使ったすき焼き2016年05月13日料理教室 中井･･･ *ふきは細い新鮮な物が良い、皮が堅ければ剥いた方が良い。水ふきも美味しい。醤油だけのシンプルな味付けが美味しい。山椒の実があればそれも良い。 ･･･
- おばさんの料理教室No.２２３7 玉葱の葉を使ったすき焼き2016年05月13日料理教室 中井･･･ *ふきは細い新鮮な物が良い、皮が堅ければ剥いた方が良い。水ふきも美味しい。醤油だけのシンプルな味付けが美味しい。山椒の実があればそれも良い。 ･･･
- キャラブキ作り2016年05月01日yukiyuki1939のブログ･･･をゆがいてから冷水につけてあくをとります。ふきに昆布のこまかくきったもの、干しシイタケ、醤油、酒、味醂、だし、水、山椒の実、とうがらし１本などを入･･･
- 竹の子、ふきの料理2016年04月30日サンレモクイーン(My Flower Life)･･･した。ふきの含め煮２種類在り合せのこんにゃくとしめじも味が染みて新鮮でした。きゃらぶき・・しっかり煮詰めて、最後に山椒の実で味をしめました。箸休め･･･
