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おばさんの料理教室No.２４３５ 鮒鮨樽開き2016年12月14日料理教室 中井･･･８年５月１９日山椒摘み取り(茹でて熱処理) * 鮒漬け込み5/19日 鮒１８匹３段に漬け込む米４升 麹１.２kg 山椒の実1kg、6/20から水か･･･- おばさんの料理教室No.２４３５ 鮒鮨樽開き2016年12月14日料理教室 中井･･･８年５月１９日山椒摘み取り(茹でて熱処理) * 鮒漬け込み5/19日 鮒１８匹３段に漬け込む米４升 麹１.２kg 山椒の実1kg、6/20から水か･･･
- おばさんの料理教室No.２４２５ 小芋の柚子山椒の田楽2016年12月04日料理教室 中井･･･のまま沸騰したら１５分煮て、皮を手で取り除く。 この方法は、皮は手で簡単に剥ける。 ② 皿に盛り、柚子と山椒の実(又は葉っぱ)をフードプ･･･
- おばさんの料理教室No.２４２５ 小芋の柚子山椒の田楽2016年12月04日料理教室 中井･･･のまま沸騰したら１５分煮て、皮を手で取り除く。 この方法は、皮は手で簡単に剥ける。 ② 皿に盛り、柚子と山椒の実(又は葉っぱ)をフードプ･･･
- おばさんの料理教室No.２４２０ 簡単ちりめん山椒2016年11月29日料理教室 中井*簡単ちりめん山椒 今年、我が家の山椒の実を摘み採り、冷凍保存しておいた山椒を使いました。 ① ちりめんじゃこを、ザルに入れ、その上から熱湯をかけ生臭み･･･
- おばさんの料理教室No.２４２０ 簡単ちりめん山椒2016年11月29日料理教室 中井*簡単ちりめん山椒 今年、我が家の山椒の実を摘み採り、冷凍保存しておいた山椒を使いました。 ① ちりめんじゃこを、ザルに入れ、その上から熱湯をかけ生臭み･･･
- おばさんの料理教室No.２４１０ 鯛の鱗を使った唐揚げ2016年11月19日料理教室 中井･･･い、充分茹でて、１８０℃の油でパリパリになるまで揚げる。 ② ①の揚げた物を酒・醤油・みりんで・砂糖少々で煮て、山椒の実を和えて出来上がり。 ･･･
- おばさんの料理教室No.２４１０ 鯛の鱗を使った唐揚げ2016年11月19日料理教室 中井･･･い、充分茹でて、１８０℃の油でパリパリになるまで揚げる。 ② ①の揚げた物を酒・醤油・みりんで・砂糖少々で煮て、山椒の実を和えて出来上がり。 ･･･
- 実りの秋2016年10月06日チーママの庭(とウサギたち)･･･・・・昨日持たされてきました。頼んだシソの実も袋いっぱい。先日一塩してみたら、とてもおいしい(^^)もっと作って、山椒の実と同じに冷凍庫保存するつ･･･
- おばさんの料理教室No.２３７８ とうがらしの葉のおしたし『きごしょう』2016年10月04日料理教室 中井･･･ 松のみ山椒を使った ① 乾燥ひじきを水で戻し、洗う。② だし汁(またはだしの素)で煮る、冷凍山椒の実があったので加えました。･･･
