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出始めた山椒の実を冷凍に2017年05月29日yama1945815のブログ和歌山の山椒の実が出始めた。まだあまり大きくなっていない。初々しい実だ。何年か前に遅れて買ったときは、小さいながらも大きく成長した感じがし、がっしりし･･･- おばさんの料理教室No.２５８９ 鮒鮨の漬け込み作業2017年05月28日料理教室 中井･･･g１匹(大小)１８０００円 漬け込みマニアル 鮒５kg(１８匹)を３段に漬け込む。全部で米４.５升 麹１kg 山椒の実1.2kg ① 塩漬け･･･
- おばさんの料理教室No.２５８９ 鮒鮨の漬け込み作業2017年05月28日料理教室 中井･･･g１匹(大小)１８０００円 漬け込みマニアル 鮒５kg(１８匹)を３段に漬け込む。全部で米４.５升 麹１kg 山椒の実1.2kg ① 塩漬け･･･
- 山椒2017年05月27日ぐうたら里山記まだちょっと早めだったけど山椒の実を収穫した。わが家には山椒は雑草のようにあちこちに生えているけど、実のなる山椒は５~６本しかない。それで山椒の実は貴重･･･
- 穫らねば刈らねば伐らねば・・・2017年05月25日ぐうたら里山記梅の実も山椒の実もそろそろ収穫の時期。でもその前に椿の木をばさっと伐ってしまわねば。柿の枝もばさっと伐ってしまわねば。水仙の球根や種を育てようと、そのま･･･
- おばさんの料理教室No.２５８２ 簡単ちりめん山椒2017年05月20日料理教室 中井野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ 簡単ちりめん山椒 我が家の山椒の実を摘み採り、鮒鮨漬け用に冷凍保存、余れば色々な料理に使います。 ① ちりめんじゃ･･･
- おばさんの料理教室No.２５８２ 簡単ちりめん山椒2017年05月20日料理教室 中井野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ 簡単ちりめん山椒 我が家の山椒の実を摘み採り、鮒鮨漬け用に冷凍保存、余れば色々な料理に使います。 ① ちりめんじゃ･･･
- おばさんの料理教室No.２５７８ 豚のソテー(２人分2017年05月16日料理教室 中井･･･色々な料理に使う。 * 摘み採ってすぐに熱処理して保存しないと、蒸れて変色するので要注意。*山椒の実も同じ方法で冷凍保存する･･･
- おばさんの料理教室No.２５７８ 豚のソテー(２人分2017年05月16日料理教室 中井･･･色々な料理に使う。 * 摘み採ってすぐに熱処理して保存しないと、蒸れて変色するので要注意。*山椒の実も同じ方法で冷凍保存する･･･
- おばさんの料理教室No.２５６５ 山椒の葉の冷凍保存方法2017年05月03日料理教室 中井･･･凍保存した葉は筍と煮たり、色々な料理に使う* 摘み採ってすぐに熱処理して保存しないと、蒸れて変色するので要注意。*山椒の実も同じ方法で冷凍保存する･･･
