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2016年 韓国旅行4日目(3/16)2016年03月16日まとやんの庭2･･･タンて初めて食べたけど、超アッサリな食べ物?自分で塩入れたり、アミの塩辛入れたりして味付け。そして、在来市場探検。味噌玉(메주 メジュ)韓国春雨キ･･･- 米麹２倍!プレミアムな手前味噌の作り方♪2015年04月05日日々これ好き日かな♪･･･き、１段目が終わったら、空気を抜きながら平らにし、また丸めては投げ入れ、平らにする♪これを繰り返して・・・全ての「味噌玉」を投げ入れたら、表面を平･･･
- 2014/05/11 秀 濃厚味噌玉子とじパーコー麺2014年05月11日らーめん ちわわ 毎日らーめんもりの里の「金澤味噌らぁめん 秀」さん 期間限定濃厚味噌玉子とじパーコー麺(950円) う~ん、期待しすぎ残念! https://x.com/rame･･･
- 味噌仕込み2013年02月04日貞観法・和らぎ通信･･･ならず、かろうじて立春の今朝のこと、昨夜に煮込んだ豆の荒熱が取れているのを見計らって、今朝塩きり麹とを混ぜ合わせ「味噌玉」にした。それを今夜になっ･･･
- 手前味噌、仕込み終了!! の巻2012年02月13日うさぎとかめぽん･･･い加減鷲掴みしてみて指の間からニョロンと気持ち良く出てゆくのも又よく練れたかどうかの目安です。次に一塊の団子にした味噌玉を両手で打ちつけて、空気を･･･
