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端午の節句の麦味噌仕込み2024年05月05日自家焙煎 Specialty Coffee 久保田珈琲･･･を吸収するので米麹よりも柔らかめに仕上げないと、仕上がった味噌が固めになるそうです。ゆで汁を３回足して柔らかめに。味噌玉を作業台にたたきつけてもべ･･･- 2024/04/09 つみき かけ醤油2024年04月09日らーめん ちわわ 毎日らーめん天神町の「金沢 麺つみき」さん「かけ醤油」(800円) 「蟹味噌和え玉」(800円) 「本格窯焼きバラ叉焼」(350円) 今日もシンプルにかけ醤油🍜メ･･･
- 難産だった2024年春の味噌仕込み2024年04月08日自家焙煎 Specialty Coffee 久保田珈琲･･･らかくないので地道に麺棒でつぶしていたら やっぱりワインの瓶でしょうとyutaka登場。 ここからはいつもの工程。味噌玉作って 樽に投げつけ空気を･･･
- 手作り味噌仕込みました☆2024年03月13日卵巣がんステージ4b ~それでも世界は続いてく~･･･酎でも可 )麹のかたまりをほぐしつぶし大豆を加え、まんべんなく混ぜ合わせる!( 目安は、耳たぶくらいのかたさ ) 味噌玉を作っていき味噌玉を潰しな･･･
- 毎年恒例のお味噌づくり2024年02月06日子どもが巣立った後のミニマル暮らし･･･腕が疲れます・・・ 塩を混ぜた米麹と合わせて 大豆のゆで汁でかたさを調整しながら混ぜ混ぜします ハンバーグの容量で味噌玉づくり 最後は平らにしてラ･･･
- 新大阪でランチ2024年01月27日晴れときどき晴れ･･･腐で有名な新大阪のファンファン。弟が、今までの中で1番美味い!と。なるほど、ご飯すすみます。で、彼にお土産として、味噌玉と、サラダチキン、ゴボウの･･･
- 2024/01/22 つみき かけ山椒2024年01月22日らーめん ちわわ 毎日らーめん天神町の「金沢 麺つみき」さん 「かけ山椒」(800円)「本格窯焼きバラ叉焼」(350円)「蟹味噌ディップソース」(400円)「ご飯」(150円) ブラ･･･
- 2024/01/16 つみき かけ醤油2024年01月16日らーめん ちわわ 毎日らーめん天神町の「金沢 麺つみき」さん 「かけ醤油」(800円)「本格窯焼きバラ叉焼」(350円)「蟹味噌ディップソース」(400円)「ご飯」(150円) In･･･
- 武田家臣屋敷跡3️⃣2024年01月03日姫路城城太郎のブログ(戦国大名の墓、供養塔、居城いろんな話)･･･出陣時に携帯して、陣中で食べたと言われています🍚 代表的な「陣中食」としては、いわゆる「保存食」が中心で、干飯、味噌玉、餅、干物、漬物などが挙げ･･･
- 悩める10歳のために。ちょい足しで毎日のごはんに栄養をプラス+2023年11月01日更年期の身体と心を楽にする毎日の食事と暮らし方･･･れていて便利♡お味噌汁には良く使います。 【上の画像】あらかじめ、味噌やねぎ、乾燥わかめ、かつお節などと混ぜて、味噌玉にして作り置きしています。･･･
