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- 麺屋 幸生@小手指2024年06月15日Ramen Story Of L.I・・・立て調和させるためのものと捉えてるらしく、確かに味噌ダレよりも出汁先行の濃厚スープに仕上がってると思う。 麺は「三河屋製麺」の太ストレート。 ・・・
- 麺処 井の庄@石神井公園2024年01月02日Ramen Story Of L.I・・・味わいにはなってません。 だけど軸の豚骨魚介は弱く感じてしまい、辛魚粉が無かったら物足りなかったかも。 麺は「三河屋製麺」の太ストレート。 ・・・
- 銀座アスターご出身店主の独立店 ~麺と飯 一真@北葛西2024年05月21日チェの天下御麺・・・じんわり感じさせてくれる心優しいスープです 香味オイルが鼻に抜けた瞬間がこのラーメンの真骨頂かも知れません 麺は三河屋製麺のストレート細麺 適度・・・
- 大塚屋(旧店名くるり市ヶ谷店)@谷田町 辛味噌ラーメン大盛&味玉&ライス編 2024年1月2024年02月06日下町親父の麺道・酒道・お気に入り・・・ーシュー。強粘度の汁というより餡。辛さは控えめ、辛さを求めるには物足りないが、旨味はしっかり、そして中毒性がある。三河屋製麺の中太麺に餡が付着、美・・・
- 【新店】ラーメン日輪@横浜市青葉区美しが丘2024年01月05日ちょこの横浜ラーメン日記・・・ていただきます。まずはベジファースト。デフォルトで180gもある、多めの野菜。茹で加減シャキシャキ。美味しい!麺は三河屋製麺の平打ち太麺。かなり太・・・
- 中華蕎麦 麺とスープ@福生2024年03月16日Ramen Story Of L.I・・・るそうで見た目は完全に濃口ですが角がなく塩味も強くない醤油感で出汁とのバランスが崩れることはないですね。 麺は「三河屋製麺」の中細ストレート。 ・・・
- 味噌麺処 花道庵 東京駅ラーメンストリート店@東京[336/'23]2024年06月08日Ramen Story Of L.I・・・た時よりは塩味とコクも効いてるように感じ、辛味は程よい辛さで個人的には辛さをさほど感じず食べ進められた。 麺は「三河屋製麺」の太ストレート。 ・・・
- 渋谷で一番美味しいらーめんに癒されながら、仕事をする私。2024年06月05日日々の雑記帳と心窓に去来したことと…・・・たんですね。スープは、豚と鶏、そして魚介の美味しいとこ取りですから、旨みが溢れて舌がジュワーって喜ぶ味です。麺は、三河屋製麺の低加水の中太ストレー・・・
- 味噌麺処 花道庵 東京駅ラーメンストリート店@東京2024年05月25日Ramen Story Of L.I・・・は出てるけどなんか味噌本来のコクと旨味が出てないと言いましょうか、十分な味噌感と言えば味噌ダレでしたが。 麺は「三河屋製麺」の太ストレート。 ・・・
- 【家系】 らーめん ぱったぱた @西国立 #1 #392024年05月22日4bass2rouのブログ・・・めちゃう危ないタイプ 多めにしたら個人的好みにマッチしそう 麺は普通で意外にも固めに感じた茹で上がり多分、三河屋製麺だと思われます 結構な・・・