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- 元町「ST」で最後の晩餐2024年07月01日横浜・元町 Peach Nail ピーチネイルのブログ・・・栃木県産 牛もも肉のロースト㊤には フォアグラのポワレ㊧ズッキーニの中はラタトゥイユ㊦には ジャガイモのピューレ マデラ酒とトリュフを合わせたソー・・・
- 下田最後の晩餐でサプライズ!2024年04月14日幸子幸・・・ールが出たよね」的な話をしつつ頂戴しましたよ。肉のメインはディアブルソースを纏ったフィレ牛のグリルとペルシヤードにマデラ酒のソースと温野菜(全部お・・・
- 《八王子日本閣~レストラン・フローラ》でランチと日本庭園2024年05月24日☆神社御朱印巡り☆料理☆写真☆読書☆羽生結弦選手☆ 好きなコト モノに触れ合うブログ・・・gt; シャーペット お口直しにぴったりの清涼感あり爽やかなお味でした <黒毛和牛フィレ肉ステーキ マデラ酒ソース> ~本日の・・・
- 美味しい日記~8月のメニュー予告を掲載しました!2024年07月27日食べて飲んで観て読んだコト+ブラッスリ風間・・・海老と帆立貝のタルタル 人参のムース コンソメジュレ ウニエゾ鮑とキノコのフリカッセ 根セロリとじゃが芋のピュレ マデラ酒ソーストウモロコシの冷製・・・
- 軽井沢 無彩庵池田2024年06月26日ミコログ・・・GRIIIxとiPhoneで撮影。ミラーレスを持ってくるべきでしたね。でも重くてなかなかねぇ…短黒和牛本日の部位 マデラ酒私はフィレ肉で。甘めのソ・・・
- 【いつでも募集中】ビーフステーキ マデラソース添え&じゃがいものピュレ2023年09月30日ねこのひげ ★藤沢駅自宅でフランス料理教室★・・・なじゃがいものピュレ。どんなお料理の付け合わせにもできる、便利な一品です。 ロゼ色に焼けたビーフステーキの隣に、マデラ酒のソース。滑らかでミルキ・・・
- 06-08-14(水)「鶏レバーのペースト」です2024年08月14日plasticfish1984のブログ・・・・300g無塩バター・・・・・・100g卵・・・・・・・・・・・・・・1個★マリネ液ブランデー・・・・・・・30gマデラ酒・・・・・・・・・30g・・・
- パテ・ド・カンパーニュ♥Pâté de Campagne2022年09月24日西洋料理人のオリジナル・レシピα・・・肉、 羊肉の場合もあります♡.。.:*・゜ 上の写真はラムVer.★,。・:* ②①をマリネ♥ お塩・コニャック・マデラ酒・黒胡椒・ オールスパイ・・・
- L'étudeレチュード(伊賀市)のディナー2024年07月27日ゆきよさんのブログ(フレンチしか勝たん)・・・キー胡瓜、鮎のうるかとビスクのソース豪産冬トリュフ長崎県島原産仔羊ホゲットもも肉ハツ・レバー、豪産冬トリュフジュ・マデラ酒のソース万願寺唐辛子のフ・・・
- A la ferme de Shinjiro(金沢)のディナー2024年04月27日ゆきよさんのブログ(フレンチしか勝たん)・・・ミ・キュイ石川産天然桜鯛と帆立アメリケーヌソース国産檸檬と大葉のグラニテ能登牛サーロインオニオンブランシュ、花山椒マデラ酒・トリュフ油のペリグーソ・・・