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- 鯛ざんまい♪2024年08月06日楽しく作ろう毎日ごはん・・・ぎる!うまうま~ 今回の鯛はいい感じに脱水できてる♪こちらも うまうまですぅ オカモト浸透圧脱水シート【業務用】ピチットマイルド 30枚入楽天市・・・
- 新潟から千葉県産に変更~2024年08月06日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八2代目のブログ・・・け~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←まずまず~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新いか ←出・・・
- 今年は良いねぇ~2024年08月05日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八2代目のブログ・・・~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←良いの入荷~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新いか ←出・・・
- ウボゼの燻製2024年08月03日ゲシのボート釣り・・・込んであって・・朝は、食べるだけで〰️す下処理したウボゼは、塩をふって暫く置いてから、出てきたドリップを拭き取り、ピチットシートを纏わせます。1日・・・
- 今日は煮上がり~2024年08月03日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八2代目のブログ・・・~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←良いの入荷~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新いか ←出・・・
- 今日は三重の鯖(さば)~2024年08月02日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八2代目のブログ・・・~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←良いの入荷~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新いか ←出・・・
- 野菜の寒天寄せ・鶏肉のネギにんにく生姜炒め@じ~じの料理2024年08月01日子年じ~じのくうみるあびる・・・あれば、無理に全部取りきらず、適度に摂取しても良い。なるほど~次回は、黄色い脂肪部分をなるべく取り、臭み取りに酒やピチットで対策。塩レモン・生姜・・・・
- コリ&シャキ~2024年08月01日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八2代目のブログ・・・~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←良いの入荷~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ すみいか ←・・・
- 岩牡蠣を昆布〆った~2024年07月31日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八2代目のブログ・・・~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←良いの入荷~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新いか ←出・・・
- 新烏賊入荷~2024年07月30日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八2代目のブログ・・・~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←良いの入荷~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新いか ←出・・・