- テンパリングの検索結果
- 一般ブログ
- ブログ記事
ブログ記事
- 人気記事
- 新着記事
667件中 651-660件を表示
- すべてのユーザー
目標だらけの3連休2007年02月12日iririnyuikoのブログ･･･。(全部園友達 小学校のお友達にはあげなくていいのか!?)勿論旦那の分も作りました。私が刻んだチョコを、おねえ子がテンパリングしてダイソーで買った･･･- バレンタイン2007年01月27日oyachudounoahのブログ･･･返る。。。台所を占領し、ストーブに鍋をかけチョコを湯せんにかけながら温度計をさし温度を上げて下げてまた上げるというテンパリングを面倒臭いな、などと･･･
- チョコバナナロールケーキ2007年01月27日myamya-cscaのブログ･･･、なかなか・・・。絞りなおしたりしていたので、クリームの表面がちょっとぼそぼそになってしまいました。飾ったチョコはテンパリングして作ってみたのです･･･
- オレンジタルト2006年09月29日myamya-cscaのブログ･･･ました。オレンジのチップも作りました。で、出来上がったのが最初の写真です。チョコ、一応形にはなってはいたのですが、テンパリングがイマイチでした。練･･･
- BK181 ~５日目~ ファッジ・マシュマロ2006年05月26日myamya-cscaのブログ･･･時間早く終わらせましょう、ということになったのです。来週の火曜日はChocolate Boxの実技テスト。私はまだテンパリングが不安なので練習用に･･･
- BK181 ~４日目~ トフィー・ナッツブリトル2006年05月25日myamya-cscaのブログ･･･zedしてしまいました。なんか真っ白。ナッツブリトルはそんなことはなかったんですけど、ディップしたチョコがきちんとテンパリングできてなくて、こんな･･･
- BK181 ~３日目~ キャラメルアーモンド・チョコレートボックス2006年05月24日myamya-cscaのブログ･･･、来週の実技テストの課題です。今日はChef が作ってるのを見てただけでした。明日からはこれを練習しなさいね、と。テンパリングしたチョコで箱を作っ･･･
- BK181 ~２日目~ トリュフ仕上げ2006年05月23日myamya-cscaのブログ今日の授業は・Tempering Chocolate・Truffle Finishesでした。テンパリングは前にも習ったのでざっと復習のみ。もう温度計は･･･
- BK161 ~１１日目~ クリームアングレーズ・シロップ2006年04月24日myamya-cscaのブログ･･･ical Exam だからその前にみんなが何を作る予定なのかチェックしておきたいし、クリームアングレーズやチョコのテンパリングをまだちゃんと出来な･･･
- BK161 ~８日目~ カプチーノムース・ナポレオン2006年04月19日myamya-cscaのブログ･･･コレートケーキはちょっとしか使わないし簡単だからということで、Chef が全員分をまとめて焼いておいてくれました。テンパリングしたチョコレートでコ･･･
