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バレンタインチョコレッスン♪2010年02月14日joieriche9のブログ･･･うございました。メニューは「アマンドロシェ」 ご参加頂いた皆さんのお声を、笑顔と一緒にご紹介させていただきまーす「テンパリング、出来るかなぁ・・」･･･- アマンドロシェ始まりました!2010年02月12日joieriche9のブログ･･･は、瀬川です。バレンタインまであと2日、今日から「アマンドロシェ」レッスンが始まりましたチョコレートの種類・構成・テンパリング(温度調節)について･･･
- キャンセル席有「チョコレートレッスン」2010年02月11日joieriche9のブログ･･･を買ったけど、やっぱり手作りがいいかなぁ・・・ 自分一人で作るのは、自身がないなぁ・・・○チョコレート大好き、テンパリングをやってみたい!○お･･･
- ハートのオサレマカロン♪いちごミルク味・・・熊のスワロ2010年01月30日soutannmamaのブログ･･･のいちごが来たのでさっそくそれを使ってマカロンを♪せーーの「かーわーいーいー」 ほんのりピンクのハートのマカロンにテンパリングしたホワイトチョコで･･･
- 楽しい楽しい)^o^(手作りショコラ2010年01月23日soutannmamaのブログ･･･ま~す。 これはさっきのとは別物だけど流れとしてちょいと説明。こんな感じでガナッシュ丸めて１日位置いときま~す。 テンパリングしたチョコをてのひら･･･
- 2010.2月.バレンタインレッスン~アマンドロシェ~2010年01月19日joieriche9のブログ･･･す。 さて・・2月の通常レッスン・お菓子のご提案メニューはやっぱりチョコレートでご用意させていただきます。今回は テンパリング というチョコの温度･･･
- チョコがけした絞り出しクッキー2010年01月14日soutannmamaのブログ･･･。４、星口金で好みの形に絞る。５、１７０度のオーブンで１７分くらい焼く。焼き時間は調整してくださいね!! あとは、テンパリング(温度調整)したチョ･･･
- 1月10日 (日)2010年01月11日jiji6666さんのブログ･･･に頼まれて買っていったのを思い出しました。どうして作らなくなったんだろう?紅玉の生産が減ったからかしら? 簡単にテンパリングしただけですがコーテ･･･
- 白入りオペラ2009年06月14日httn1113のブログ･･･。最後のビスキュイ、シロップ、バタークリームを塗ったら冷蔵庫にて冷やし固める。各クリームが冷えて固まったら、最後はテンパリングしたスイートチョコを･･･
- 焼き菓子１１種2009年06月10日soutannmamaのブログ･･･った分で紹介していきますね。 チョコの絞り出しクッキー。ココアの風味を大切にしたいから甘さは控えめです。冬には、テンパリングしたチョコをくぐらせ･･･
