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ケフィアの話(20)2006年12月03日美味しいアロニアのブログ･･･包装の技術革新によって無菌に近い「紙パック牛乳」が普及したこと2)乳酸菌・酵母の純粋培養技術の発展によって「高活性ケフィア菌」の開発です。 今日、･･･- ケフィアの話(19)2006年11月29日美味しいアロニアのブログ･･･のあった乳業会社が同じ注文を受けて、カナダの乳酸菌製造会社(ローゼル社とは別)から、ホームメイド・ケフィアと類似のケフィア菌を輸入したらしいのです･･･
- ケフィアの話(18)2006年11月20日美味しいアロニアのブログ･･･技術の進歩があったからです。1)牛乳の殺菌技術の進歩による紙パック牛乳の普及。2)微生物培養技術の進歩による高活性ケフィア菌の開発この２つの条件が･･･
- ケフィアの話(17)2006年11月06日美味しいアロニアのブログ･･･てからは、弊社の「ホームメイド・ケフィア」も醗酵させたケフィアの一部を残して新しい牛乳を加えて発酵させる、いわゆるケフィア菌の使い回しをする人が増･･･
- ケフィアの話(16)2006年10月26日美味しいアロニアのブログ･･･が商品として販売されることもありましたが、多くは何処から入手するのか凍結乾燥菌が発売され、平成６年の春には「高活性ケフィア菌」の類似商品が十指に余･･･
- ケフィアの話(10)2006年09月15日美味しいアロニアのブログ･･･示即売会が行われましたので、私も「ホームメイド・ケフィア」の市場調査のために出展しました。会場ではケフィアの試食とケフィア菌のサンプル配布を行いま･･･
- コーカサスから日本の食卓へ2006年07月19日美味しいアロニアのブログ･･･余年の実績をもつカナダのローゼル社が、コーカサスから取り寄せたケフィア粒を、純粋培養に成功して凍結乾燥した「高活性ケフィア菌」。殆ど無菌に近い紙パ･･･
- ケフィアも植物性?2006年06月29日美味しいアロニアのブログ･･･いただきました。ケフィアはコーカサス地方の伝統的発酵乳で、本来は牛乳や山羊乳が原料ですが、発表会では米を原料にしてケフィア菌を培養し、ケフィアの主･･･
- おいしいサワークリームが作れます。2006年06月08日美味しいアロニアのブログ･･･ームが作れます。作り方は非常に簡単です。牛乳でケフィアを発酵させるのと同じように、紙パックで売っている生クリームにケフィア菌を加えて、室温に置いて･･･
- セットケフィア派ですか、ドリンクケフィア派ですか、2006年06月05日美味しいアロニアのブログ･･･固まることをカードが出来るといいます)という意味です。作り方は牛乳パックで発酵させるときのように、まず牛乳パックにケフィア菌を加えてよく振り、ケフ･･･
