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ナス科の作物－ヨーロッパ人到来以前の中南米の食(５)2021年05月02日tshintani19-66のブログ･･･トウガラシの赤色が辛味の成分だと思っている人がいるが、それは間違いで、あの赤色は辛味とは関係のないカロテンの仲間(カロテノイド)の「カプサンチン」･･･- <プライドフィッシュ> 山形-秋 庄内浜の秋サケ2020年09月06日 米屋の親父の独り言･･･るものは「トキシラズ」と呼ばれます。鮭はエビやカニと同様に「アスタキサンチン」を多く含みます。アスタキサンチンは、カロテノイドという色素成分の一種･･･
- 「基礎研究」は何の役に立つのか2020年06月02日kgmshy05のブログ･･･むタンパク質が寒さにより分解し、クロロフィルも分解されるため緑色がなくなってきます。一方葉にはクロロフィルのほかにカロテノイドという色素体も含まれ･･･
- 貴重なマスクをいただきました2020年04月29日ishiiryojiのブログ･･･ンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。更に注目されているのが、カロテノイドの仲間であるリコピン･･･
- キンセンカ 〈金盞花〉2020年01月12日散歩写真･･･一重咲きと八重咲き【備 考】 和名は中国名の「金盞花」を日本語読みしたもので、「盞」は盃の意味。 花にはカロテノイドやフラボノイドが含ま･･･
- 答えは土の中2019年10月15日baru3k2000のブログ･･･もそろそろ収穫が近づいてきました。ニンジンはきれいなオレンジ色をしていますがその色素はポリフェノールのひとつであるカロテノイドです。最近はアントシ･･･
- みかんを食べるメリット4つ2019年09月04日h-designersのブログ･･･ンチン」や「β-カロテン」には抗酸化作用があるといわれています。(参照: 厚生労働省 eーヘルスネット"カロテノイド" )･･･
- 認知症予防の食事法2019年09月01日raishou0915のブログ･･･のを控え、オメガ3などの不飽和脂肪酸を含むオリーブオイルや魚、ナッツ、抗酸化物質であるポリフェノールが多いワイン、カロテノイドや食物繊維が豊富な緑･･･
- フローラの宿題2019年07月10日baru3k2000のブログ･･･した。そこでハンターズでフローラの宿題をやろうとニンジンを播種したのですがご存知の通り、ニンジンのオレンジの色素はカロテノイド。合成に直接光が必要･･･
- もうアサツキが喰えるぞ2019年03月17日sasakatukatuya34のブログ･･･リウムも多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。 のびる(野蒜)は機能性のある栄養としてカロテノイドの一種のβ-カロテン･･･
