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川反ブルース2008年01月09日tokyokochishoのブログ･･･さんは愛想がよかった。ハタハタの塩焼き。ハタハタは秋田の県魚らしいのだが、ハタハタを塩漬けにして発酵させたものが「しょっつる」(塩魚汁または塩汁)･･･- 桜三月2008年03月20日marutyan-2004のブログ･･･訪れを感じてはいるのだけどね。そこでちょっと考えてみた。冬の料理の定番として「鍋料理」。秋田なら「きりたんぽ」や「しょっつる」やいろんな具財を煮込･･･
- ケチャップ2008年02月19日marutyan-2004のブログ･･･ソースかぁ。そんなことを考慮すると秋田独自のケチャップがあるじゃないか。魚の鍋物に最適「秋田ケチャップ」その名を「しょっつる」と申しまして。ここで･･･
- 食欲の秋。2007年10月19日kagudade-zouriのブログ･･･塾うどん」が、あったかバージョンで第二弾を発表します。一昨日の晩試食会を開いたんですが、これがマジで旨いんですよ。しょっつるベースの透き通るような･･･
- じいじを偲ぶ会2007年12月01日gaugausenbeiのブログ･･･なくなりました。誠一郎と紗雪は人見知りのためか、離れることができず(*_*)ゆっくり食事もできませんでした。でも、しょっつる鍋が登場し初ぶりこを頂･･･
- ブリコ，どこの子，ハタハタの子・・・2007年11月26日ash-m314のブログ･･･のやつ.ジュクジュクとあぶって，お酒のつまみにするには好適な，薄い茶色に焦げ茶のブチ斑点がある，あれです.秋田ではしょっつる鍋を作るらしいのですが･･･
- 季節ハタハタ2007年11月29日marutyan-2004のブログ･･･くウロコがなくてぬるぬるしてる。冬の海が荒れる時期が旬で秋田名物とされている。昔は捨てるほど獲れたんで魚醤として「しょっつる」にされたり、麹で漬け･･･
- 「秋田」について2007年09月28日Mレポート･･･ついてのレポート秋田で検索して出てくる言葉「秋田美人」「大曲の花火」「稲庭うどん」「きりたんぽ」「ハタハタずし」「しょっつる鍋」「なまはげ」「比内･･･
- 魚醤2007年10月21日能登半島･･･23)0420。 ☆ちょっと前のニュースですが・・・魚醤といえば能登の「いしる/いしり(イワシやイカ)」や秋田の「しょっつる(ハタハタ)」なんかが･･･
- こめたび(その２)－－秋田の特産品2007年08月18日tabinoplasmaのブログ･･･ 八森 はたはた ・・・ ってわけか おっと、知ってるじゃないか。はたはたはあらゆる料理法で食べるが、何と言ってもしょっつる(魚醤)、きりたんぽ鍋･･･
