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貧しさから生まれたイタリア料理2015年01月18日masuodonoのブログ･･･度かお話したことがあったと思うが、いわゆる魚醤のことだ。いわば、タイのナンプラー、ベトナムのニョクマム、日本で言うしょっつる、いしりの親戚だな。魚･･･- 魚醤 これはすごい! ~土佐佐賀産直出荷組合~2014年12月09日高知発 NPO法人土といのち･･･して発酵・熟成させた天然旨味調味料。主にアジアで使われ、タイではナンプラー、ベトナムではニョクマム。日本では秋田のしょっつる、石川のいしる。「魚醤･･･
- 26年度 12月11日(木)『まんたらめ』2014年12月11日akita-kodomonomoriのブログ･･･リ滑りが一番人気だったかな^^↑今日は子ども達が遊んでいる間...炊事棟にて火をお越し...今が旬の!といえば?『しょっつる鍋』づくりですコドモの･･･
- 小金龍2014年10月21日ブンブンのブログ福島土産 なみえ焼そば味のかっぱえびせんとポテチ カルビーさん、横手焼きそば味と、しょっつる味も作ってくれないかね~なーんて 今日は土崎まで行く用･･･
- 9月25日、26日、27日 秋田2014年10月03日オリーブ荘２０３号室･･･で、素直に行けば北上ですが、たまには趣向を変えてみようかと非常に悩んだ末に、男鹿方面へ。評判のよさげなレストランでしょっつる焼きそばを食す。まあま･･･
- 逆取材①2014年12月13日hatahata-koikoi888のブログ12月13日秋田名物八森ハタハタまつりで逆取材です。しょっつる鍋を試食している某新聞社の〇嶋さんです。
- しょっつる2014年12月07日hatahata-koikoi888のブログしょっつる=塩魚汁魚を漬けてつくる調味料。こちらではハタハタから作るものを「しょっつる」と言ってます。これを入れないとおいしくないとおふくろさま。地元漁･･･
- 念願の「スゴベジ」に行ってきました~。その22014年12月04日野菜ソムリエPro. AndyのBlog･･･、それよりも大きめです。しかも色鮮やか♪他にも石橋ごぼうやみずのこぶ、比内地鶏そして、味付けには秋田の名産の魚醤「しょっつる」が使われています。さ･･･
- B1グランプリ2014年10月19日windy650gsのブログ･･･園のあちらこちらに５９店舗。人気のブースは行列なので並んでいないところで食べてましたがうまかった!食べたのは男鹿のしょっつる焼きそば、大曲の納豆汁･･･
- 休暇村乳頭温泉郷の『~秋田の涼を求める逸品~ 夏会席 爽夏の彩り 』2014年07月11日コダワリの女のひとりごと･･･ずれがないということかもしれませんが、乳頭温泉郷のお料理のレベルは高いと思いました。ハタハタの季節や、きりたんぽ、しょっつる鍋も食べたい。また季節･･･
