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梅雨の晴れ間2020年07月20日~風に吹かれて~撮りある記･･･ました。トマト味のものとアンチョビソースのものを作りました。アンチョビソースを味見しました。しょっぱいなこれ。鰰のしょっつるの味でした。懐かしいな･･･- ローマ時代より伝わる魚醤コラトゥーラ、本物を初めて頂きました!2020年10月23日masuodonoのブログ･･･チミツ・・・そしてガルムという魚醤が使われていたそうです。いわばタイのナンプラー、ベトナムのニョクマム、日本で言うしょっつる、いしりの親戚でしょう･･･
- 転職してからも日本一周やってみた(21日目)2020年08月17日tetsutabi-2025のブログ･･･が大きいです!この列車内には売店があるので色々買ってみました(*´ω`*)地酒1ショットに「ほや」という貝の仲間、しょっつる(魚醤)のあたりめです･･･
- らーめん 双葉!2020年06月02日咀嚼行脚日記帳。津島は『らーめん 双葉』へ!悲願成就の初訪だなも!(゜∀゜) 和風らーめんを注文!タレには秋田産しょっつるを使用!(゜∀゜) 鶏がらとカツオとコンブ･･･
- 秋田の思い出~『八月に乾杯』2020異聞012020年06月30日麒麟琳記･･･事にチャレンジして東京の拠点もなくなり縁が薄れたのだけれど……秋田というと、いぶりがっこ、きりたんぽ、稲庭うどん、しょっつる鍋などなどの名物よりま･･･
- 語学留学でセブに行く４３ セブの塩辛・バゴオン２2020年06月07日unnan04のブログ･･･たが、日本の塩辛だと臭みが出てしまいました。カツオだしや昆布だしもちょっと味が和風になりすぎます。 なぜか日本のしょっつるよりも手に入りやすいタ･･･
- ご当地キューピー(秋田)2020年06月06日Ibati Rotihi Rarub･･･…」と簡単にイメージできるモノばかり。 まず、秋田県の鍋といえば、 やはり「きりたんぽ鍋」。 大人になってから「しょっつる鍋」も知りましたが、子･･･
- 過去の写真で全国を旅しよう!(秋田編)2020年04月27日柴犬元気とほのぼの旅日記･･･食事もおいしいです。 おいしいものホントたくさんあるんですよねー。きりたんぽ鍋、西馬音内そば(冷たい天ぷらそば)、しょっつる鍋、山の芋鍋、だまこ鍋･･･
- ヤンソンさんの誘惑とアンチョビ2020年05月03日green-navigationのブログ･･･)アンチョビはきざむから、やはりパスタ類や、ヤンソンさんの誘惑等への調味料としての使い方が良いのかもしれない。(「しょっつる」や「ナンプラー」・「･･･
- 古代ローマの食材(５)ガルム(古代ローマ人が愛した調味料)2020年06月21日tshintani19-66のブログ･･･材につけて食べたり、料理やワインの風味付けに利用したりした。ガルムは魚を塩漬けにして発酵させた魚醤の一種で、日本のしょっつるやタイのナンプラー、ベ･･･
