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ポン菓子試作成功2025年01月13日uzutamayaのブログ･･･ポン菓子を試作しました。結果は大成功。膨化率は15倍になり、市販のポン菓子を上回る結果を出す事ができました。3合のお米から、６~７Lくらいのポン菓･･･- 自動車販売店イベント出店2025年01月13日uzutamayaのブログ本日愛知県新城市の自動車販売店で、ポン菓子を出店してきました。12回ポン菓子を打ち出し、全て成功しました。使ったお米の量は5.3kg。10倍に膨化するの･･･
- ポン菓子の味付けについて2025年01月13日uzutamayaのブログ･･･っていいと思います。昭和から平成にかけてポン菓子には糖衣が常識となっている理由を考察①甘いものが不足していたから②お米がまずかった③出来立てのポン･･･
- ポン菓子に向くお米2025年01月13日uzutamayaのブログ前回の火縄銃式ポン菓子での出店は、ポン菓子に色がついてしまい失敗してしまいました。今回はお米の水分量を15%に近づけようと加水を行いました。(加水前の測･･･
- ブロッコリー茎と豚ばらの丼2025年01月13日病になりにくい身体のためのお弁当･･･ましょう。youtube.com にほんブログ村https://lele-de-bea.jimdofree.comお米・ご飯の歌、猫の歌のLele･･･
- ポン菓子新商品計画2025年01月13日uzutamayaのブログ･･･らポン菓子を作っていますが、別の穀物を使った検討しています。ポン菓子の原材料に向く条件をまとめてみました。①安い(お米は1kg４００円程度)②手軽･･･
- 水分調整実験2025年01月13日uzutamayaのブログ･･･に発表された食品総合研究所研究報告(４１)には、ポン菓子に使用する原料米の水分は15%が最適とありました。購入したお米の水分は12%でしたので、1･･･
- 白米以外の原料でポン菓子2025年01月13日uzutamayaのブログ･･･麦なら、白米と同じようにポン菓子ができそうですが、うどんやパスタは水分量が足りません。霧吹きで水分量を増やしたり、お米と一緒に膨化させる事で水分量･･･
- ポン菓子考察2025年01月13日uzutamayaのブログなぜポン菓子に砂糖の味付けをするのが当たり前だったのか?・昔はお米に甘味がなかったから(東南アジアではお茶に砂糖を入れるそうですが、日本ではありえませ･･･
- 事業構想が固まりつつある2025年01月13日uzutamayaのブログ･･･、「無添加」「カロリーオフ」「糖質カット」の方が消費者受けする時代となっているのも追い風です。品種改良により、甘いお米も誕生しています。「味付け無･･･
