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自分を超えるような後輩を作れなかったら、その人は半端もん。2017年03月23日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･います。そして、その反面、出来もしないこと、ツマラナイことを金銭で教えているのを見るとトホホな気持ちにもあります。V60で「ネルドリップ」の味が出･･･- 屁理屈抜かす前に、自分で買って確認すること2017年02月24日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･ません。どうして、それに決める前に全部試さないのでしょうか? 【６】 言っても判らない人はいつの世もいますしハリオV６０、これも論外です。最近、紙･･･
- 珈琲焙煎プロ講座の眼目の所在2017年02月19日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･やってません。一体、この内の何か一つでも理論的に説明出来るものがありますか?ここは、貴方の知性を試される場面です。V６０と同じです。ネルドリップ?･･･
- 推奨品 メリタ Aroma filter 1X1 (1~2人前用)2017年02月14日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･します。 多少、ドボドボに入れても、穴が横の上なので、上手く蒸れます。何よりもペーパーが色々なメーカーが使えます。V６０は専用です。 メリタ、判っ･･･
- Cafe raison d'être １号店 店長の意地悪ジジイです。2017年02月13日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･がバレるからね~~。私が証明している焙煎、プロファイル曲線の通りに焙煎出来て時間も事前に確定してる焙煎が普通です。V６０使ってるカフェさんでは、残･･･
- 何も驚くことはない。コーヒーはもっとヤバイぜ。2017年02月13日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･ことはない。それが人の世だ。私もメディアに載ってるコーヒー店で仕入先を見るとお気の毒になる。そういう店は大体ハリオV６０で抽出しているから、まあ、･･･
- 「カレーライス」と「ライスカレー」はシュレディンガーの猫2017年02月12日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･るからね~~。私が証明している焙煎、プロファイル曲線の通りに焙煎出来て時間も事前に確定してる焙煎が普通レベルです。V６０使ってるようなカフェさんで･･･
- ソレノイド (電磁弁)2017年02月10日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･思います。「海賊と呼ばれた男」の出光さんも、海賊と呼ばれたほど、他から見れば「狂っていた」男の物語だと思います。 V６０とパンケーキに拘ってます?･･･
- ハリオV60の使い方。 その原形、メリタの歴史、1932年2017年02月09日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】常識で考えろよ!カフェの小坊主、 ハリオV60これで、ネルドリップの味が出れば、店の親父が泣いて喜ぶぜ! 上の図は、メリタ社のパンプレットです。下の説明･･･
- 11月19日(土)のつぶやき その２１2016年11月19日アンジェラスのブログ･･･紺スカートで“雪"の中に 映画「疾風ロンド」イベント #大島優子 #疾風ロンド #阿部寛 goo.gl/v60Z9E @MAiDiGiT･･･
