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石臼5号で 無篩い蕎麦2008年08月27日食・寝・遊・・〇Xの日々・・・ん 最後ころころと丸めるだけ 加水も56%で加水過多にもかかわらず・・伸すと気持ちよく割れてくれます。仕方なく 2mmx3mmぐらいの出来上がりと・・・
手挽きと 電動の違い2008年05月03日食・寝・遊・・〇Xの日々・・・アルミ 塩ビの麺棒です 25-30mmぐらい一番太いのが 34mmの介護用手すりの集成材を磨いたもののし棒は 25mmx50cmぐらいの目の詰まっ・・・
石臼の台2007年10月19日食・寝・遊・・〇Xの日々蕎麦の実が来るまでに・・ 30mmx240天板は 15mmぐらい 石臼の 固定用の穴15mmに入り込んで ・・・



