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- 俺の中華たなか家 本店 (山形市)2024年01月22日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】・・・o.jp 約7年ぶりですかね。 7年というと結構な歳月が経っているわけです。 たなか家さんは、南陽市発祥の「金ちゃんラーメン」をルーツとする・・・
- 金ちゃんラーメン 南原店 (山形市)2023年11月09日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】山形市南原町にある「金ちゃんラーメン 南原店」さんです。 初訪問。 2017年に惜しまれつつ閉店された「金ちゃんそばや」さんのた・・・
- 金ちゃんらぁめん (宮城県山元町)2023年10月31日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】宮城県山元町にある「金ちゃんらぁめん」さんです。 初訪問。 金ちゃんといえば山形県南陽市発祥の「金ちゃんそばや」からたくさんの暖簾・・・
- 金ちゃんラーメン 福島店 (福島県福島市)2023年09月05日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】福島市にある「金ちゃんラーメン 福島店」さんです。 昨年12月以来の訪問です。 前回訪問記事は ↓こちらから↓ 『金ちゃんラーメン・・・
- 自家製麺 めんこう (米沢市)2023年07月09日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】・・・ばしいかえしの旨味しょっぱみ。 鶏油も程良く浮いていて、鶏油の風味も拡がります。 南陽市に数年前まで本店があった金ちゃんラーメンの流れを汲むお店・・・
- 閉店した名店シリーズ "金ちゃんそばや (南陽市)"2023年05月24日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】県内外に多数の暖簾分けを輩出し、2017年に惜しくも閉店された南陽市漆山の「金ちゃんそばや」さん。 各地の金ちゃんラーメンは、それぞれの地域・・・
- よりみち (南陽市)2023年04月26日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】・・・ます。 中華そばは甘めのかえしに鶏や魚介が柔らかく効いた優しい味だったと記憶しております。 熟成醤油は、いうなれば金ちゃんラーメンのような醤油のコ・・・
- 純輝 八千代店 (千葉県八千代市)2023年01月23日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】・・・初訪問。 昨年末に東京方面に行った帰りに寄り道しました。 当初の予定は↑の山形県南陽市発祥の名店、金ちゃんラーメンの暖簾分けで食べ・・・
- 金ちゃんラーメン 福島店 (福島県福島市)2022年12月05日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】福島県福島市にある「金ちゃんラーメン 福島店」さんです。 本年3度目の訪問になります。 前回訪問記事は ↓こちらから↓ 『金ちゃ・・・
- 麺屋 大志 (東根市)2022年11月15日【米沢】あけみのラーメン日記【山形】・・・」さんのお弟子さんとのことです。 米沢のめんこうさんと同門ですね。 ということは、南陽市にかつて本店があった 金ちゃんラーメン の流れを汲む・・・